上海市通過實施2008年市府實事項目———豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，把一頭豬、一塊肉從外省市定點養(yǎng)殖場到全市各標(biāo)準(zhǔn)化菜場、大賣場的交易流通信息，采用IC卡、電子標(biāo)簽等信息手段開展全過程記錄，實現(xiàn)了整個豬肉流通鏈“一卡相通、一碼追溯”。消費(fèi)者憑買肉時獲得的打印銷售憑證，就可以在家上網(wǎng)或者通過部分大賣場、標(biāo)準(zhǔn)化菜場的信息觸摸屏，查詢到豬肉流通的源頭。 

　　記者日前從市商務(wù)委獲悉，這一豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)是“迎世博”上海加強(qiáng)食品安全監(jiān)管的一項重點工程，因為在全國是首創(chuàng)，最近還受到青島、北京、秦皇島等外省市的關(guān)注，有望得到推廣。這次建成的豬肉流通安全信息追溯系統(tǒng)，信息采集點覆蓋了本市14家生豬定點屠宰場、11家肉類、活雞批發(fā)市場、622家標(biāo)準(zhǔn)化菜場、163家大賣場以及30家供滬的外省市肉類加工場（屠宰場），一旦出現(xiàn)豬肉質(zhì)量安全問題馬上可以環(huán)環(huán)追溯，直到查到責(zé)任人和相關(guān)原因。同時還生成一個大容量的豬肉流通信息數(shù)據(jù)庫，從中可以了解生豬的產(chǎn)銷數(shù)量、價格。全市14個生豬屠宰場全部安裝了遠(yuǎn)程實時視頻監(jiān)控系統(tǒng)“電子眼”，實現(xiàn)生豬屠宰過程中檢驗、檢疫、無害化處理等各環(huán)節(jié)的實時視頻監(jiān)控，確保屠宰加工環(huán)節(jié)的肉品安全。