有15年口碑的巡更廠商鑫澳康近日推出一套餐飲業(yè)的全新解決方案——智慧餐廳。作為安防巡更產(chǎn)品的知名品牌，鑫澳康跨界闖進(jìn)餐飲業(yè)，一時(shí)之間引起激起千層浪。

　　智能餐飲市場(chǎng)廣闊技術(shù)沒有鴻溝

　　傳統(tǒng)的“智慧餐廳”大多是配上一塊點(diǎn)菜屏幕，沒有紙質(zhì)的菜單，還稱不上智慧餐廳，鑫澳康此次推出的智慧餐廳在功能上有了質(zhì)的飛躍。

　　新一代智慧餐廳采用的主要技術(shù)有二，一是物聯(lián)網(wǎng)中比較成熟的RFID射頻技術(shù)，另一個(gè)是近些年火熱的云計(jì)算技術(shù)。智慧餐廳的核心組件是智能餐盤，每一只餐盤都被植入了一枚可重復(fù)讀寫數(shù)字價(jià)格的智能芯片，通過臺(tái)式標(biāo)價(jià)臺(tái)就可以標(biāo)上相應(yīng)的價(jià)格。結(jié)算的時(shí)候只要這些被標(biāo)上價(jià)格的餐盤在計(jì)價(jià)臺(tái)上通過，計(jì)價(jià)臺(tái)就可以在1秒鐘內(nèi)自動(dòng)計(jì)算價(jià)格，同步上傳結(jié)算數(shù)據(jù)。

　　也就是說，在智慧餐廳，顧客進(jìn)入餐廳，自己選擇喜歡的飯菜，自己走向計(jì)價(jià)臺(tái)，自動(dòng)結(jié)算。整個(gè)過程相對(duì)傳統(tǒng)就餐方式，少了服務(wù)員一對(duì)一打菜結(jié)算等等環(huán)節(jié)，十分高效。

　　“這是鑫澳康擅長(zhǎng)的領(lǐng)域。”鑫澳康有關(guān)人士表示，“從1999年成立到現(xiàn)在，我們一直專注于RFID及生物識(shí)別領(lǐng)域，國(guó)內(nèi)如中南大學(xué)等知名高等院校與鑫澳康都有合作。15年來，鑫澳康不僅把這些技術(shù)應(yīng)用在巡更上面，更開發(fā)出一卡通，考勤門禁等一系列產(chǎn)品，均取得了成功。此次以我們擅長(zhǎng)的技術(shù)進(jìn)軍智能餐飲領(lǐng)域，我們有充足的信心。”

　　業(yè)界反應(yīng)良好市場(chǎng)開拓漸入佳境

　　很多餐廳老板在展會(huì)中表示，目前餐飲業(yè)招工越來越難，工作強(qiáng)度大導(dǎo)致從服務(wù)員到收銀員的流動(dòng)率都很高，企業(yè)用人成本越來越高。招新人不得不培訓(xùn)，否則效率慢，要是出問題更是會(huì)影響餐廳形象，這對(duì)本來就進(jìn)入薄利時(shí)代的餐飲來說，著實(shí)是一個(gè)難題。

　　鑫澳康展示的智慧餐廳就餐環(huán)節(jié)讓餐飲業(yè)大開眼界，“我們這種就餐方式一般來說能節(jié)約近40%的人力成本。但是同時(shí)又能提高近300%工作效率。對(duì)服務(wù)員來說，很多事情比如記價(jià)格，無論多少菜式多少價(jià)格都由智慧餐廳設(shè)備搞定，工作極其輕松。對(duì)餐廳來說，就餐環(huán)節(jié)的改變省時(shí)省人工。這是一場(chǎng)餐飲業(yè)革命。”

　　據(jù)悉，鑫澳康智慧餐廳目前已經(jīng)在大連理工大學(xué)食堂開始應(yīng)用，正在服務(wù)萬名大連理工大學(xué)的師生，成功解決了大學(xué)就餐擁擠的糟糕狀況。而鑫澳康方面正在研究手持標(biāo)價(jià)臺(tái)以及配套的云服務(wù)軟件，現(xiàn)也進(jìn)入尾聲，即將配合現(xiàn)有的智慧餐廳設(shè)備開啟大規(guī)模應(yīng)用，真正發(fā)揮鑫澳康軟硬件通吃的優(yōu)勢(shì)。對(duì)此，我們拭目以待。