隨著零售服務(wù)業(yè)的快速發(fā)展，貨物的運(yùn)輸數(shù)量、物流配送規(guī)模不斷在擴(kuò)大，物流周轉(zhuǎn)箱的使用量也在不斷遞增。如何讓周轉(zhuǎn)箱的資產(chǎn)不被丟失，遺落等是需要解決的重要難題。RFID技術(shù)針對每一個周轉(zhuǎn)箱進(jìn)行身份信息綁定，從而來降低周轉(zhuǎn)箱管理成本、避免了周轉(zhuǎn)箱大量丟失。不僅提高物流作業(yè)效率，還保障了資產(chǎn)安全。

周轉(zhuǎn)箱在餐飲行業(yè)顯得尤為重要，由于洗碗工人嚴(yán)重不足，而且降低成本費(fèi)用的同時還能保障餐盤器具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。隨著餐飲行業(yè)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)一直備受關(guān)注，面臨餐飲業(yè)界營運(yùn)的重大考驗(yàn)，中央洗碗服務(wù)行業(yè)因而應(yīng)運(yùn)而生。餐飲配送的周轉(zhuǎn)箱成為資產(chǎn)保護(hù)的重要對象，不僅在餐飲餐盤運(yùn)輸環(huán)節(jié)溯源，而且對資產(chǎn)輕松盤點(diǎn)的高效率管理。

為了提升清洗餐具系統(tǒng)的效率和質(zhì)量，香港理工大學(xué)與餐飲公司合作，開發(fā)一套利用無線射頻識別技術(shù)(RFID)運(yùn)作的物流監(jiān)控系統(tǒng)，除了RFID技術(shù)，該系統(tǒng)還應(yīng)用了物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)、云端計算等多種技術(shù)建構(gòu)而成。

每個餐具物流箱均被貼上一個抗熱、防水的無線射頻識別標(biāo)簽，當(dāng)餐具箱經(jīng)過檢查點(diǎn)時，RFID的閱讀器會讀取數(shù)據(jù)，并傳送至系統(tǒng)。從餐具箱收回、運(yùn)輸、清洗至存?zhèn)}，用戶可以實(shí)時掌握進(jìn)度，該系統(tǒng)還可以透過無線電波識別餐具箱。

RFID技術(shù)經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)日趨成熟，但要應(yīng)用在不同行業(yè)，就需要配合用戶的需要而特別設(shè)計。這套應(yīng)用RFID技術(shù)作物流監(jiān)控的餐具清洗系統(tǒng)，需要照顧到合作公司的營運(yùn)環(huán)境，及配合工作流程的細(xì)節(jié)，RFID標(biāo)簽的選擇，閱讀器的種類和數(shù)量，天線安裝的位置和角度調(diào)校，軟件配合等，都要一并考慮。

RFID技術(shù)快速地實(shí)現(xiàn)了庫內(nèi)周轉(zhuǎn)箱分配、正向接收、周轉(zhuǎn)箱出庫及逆向回收一整個過程地一個管控。RFID是自動采集周轉(zhuǎn)箱上RFID電子標(biāo)簽從而對出入庫作業(yè)，自動統(tǒng)計盤點(diǎn)等，不僅速度上非常快，有效地提高管控效率，從而節(jié)省很多勞動力成本。RFID技術(shù)正在為供應(yīng)鏈領(lǐng)域帶來一場巨大的變革，讓復(fù)雜地工作流程簡化，有效改善供應(yīng)鏈的效率和透明度。