位于美國弗吉尼亞州丹維爾市的Lynn Street Market于本月開業(yè)，這是一個(gè)社區(qū)購物中心，當(dāng)?shù)厝诉€會在此聚集和享用一品脫啤酒。這家商店設(shè)有食品雜貨、綜合廚房、烹飪班、可外帶熟食以及可自助倒酒的水龍頭，顧客可以在店里品嘗當(dāng)?shù)仄【苹虬哑【茙Щ丶摇?/span>

自助啤酒水龍頭的解決方案采用符合ISO 15693標(biāo)準(zhǔn)的無源 HF RFID技術(shù)，可以檢測到特定顧客，并將其與特定啤酒杯關(guān)聯(lián)起來。這套由PourMyBeer提供的系統(tǒng)包括內(nèi)置于12個(gè)自助啤酒水龍頭中的RFID閱讀器、用來選擇啤酒品類的四個(gè)觸摸屏以及用來管理讀取數(shù)據(jù)的基于云的PourMyBeer軟件。每個(gè)客戶都有一張內(nèi)置RFID標(biāo)簽的卡片，顧客可以用卡片來支付飲品費(fèi)用。

Lynn Street Market的老板Steve DelGiorno解釋說，自助式啤酒墻為顧客提供了更有趣的購物體驗(yàn)。此外這家新開的商店還可以提供新鮮的天然食品以及熟食便餐。他說：“我們認(rèn)為啤酒是其中不可或缺的一部分。”據(jù)統(tǒng)計(jì)調(diào)查，這個(gè)社區(qū)的居民喜歡手工啤酒，這種“自斟”的模式允許這些顧客按自己選擇的量來品嘗不同品牌的啤酒，同時(shí)防止個(gè)人未經(jīng)員工批準(zhǔn)就過量飲酒。

DelGiorno表示，這家商店設(shè)有一個(gè)綜合廚房，用于準(zhǔn)備飯菜并為顧客提供烹飪課程;而啤酒是整個(gè)商店概念的重要組成部分。“我們的想法是，顧客在購物途中可以進(jìn)來選取一些壽司或外帶烤雞，也可以裝一罐啤酒慢慢享用。”

DelGiorno已經(jīng)在食品零售行業(yè)打拼了20年，而Lynn Street Market是他整個(gè)職業(yè)生涯經(jīng)驗(yàn)和觀念的融合。他認(rèn)為這是一種適合城市地區(qū)的商店模式，因?yàn)槟抢锶丝诿芏雀撸茈y買到新鮮食物。因此，這家超市旨在替代大型賣場，可以為居民提供方便購物的場所。這個(gè)占地4000平方英尺的商店能夠提供新鮮食品、烹飪班和兒童活動以及與鄰居一起坐下來喝啤酒的空間。他說：“這套系統(tǒng)使人們可以更廣泛地參與社會活動——不只是能買一些雞蛋，還能和社區(qū)成員一起喝一品脫啤酒。”

Lynn Street Market的姊妹企業(yè)Crema和Vine在過去兩年中提供了一種基于RFID技術(shù)的自動倒酒系統(tǒng)。在咖啡館里，16瓶酒被放在一個(gè)叫做“酒站”的櫥柜里。顧客可以通過觸摸屏選擇特定的葡萄酒，然后使用支持RFID的預(yù)付費(fèi)卡在用餐時(shí)購買一杯葡萄酒，然后自助倒酒。

啤酒系統(tǒng)的工作原理與此類似。管理啤酒墻的超市員工會核驗(yàn)購物者的ID，然后為其提供新的PourMyBeer卡或?yàn)轭櫩同F(xiàn)有的卡開通授權(quán)。該卡帶有一個(gè)來自NXP半導(dǎo)體的MIFARE DESFire EV1 RFID標(biāo)簽。PourMyBeer的市場經(jīng)理Tana Rulkova解釋，出于保護(hù)隱私的目的，卡上編碼的唯一ID號鏈接到顧客在PourMyBeer軟件中的信用卡帳戶信息，與顧客身份無關(guān)。

啤酒墻上有一個(gè)由PourMyBeer制造的RFID 閱讀器，一臺閱讀器可供兩個(gè)水龍頭使用。顧客可以在觸摸屏上選擇啤酒。當(dāng)顧客用卡接觸閱讀器，系統(tǒng)就會解鎖相對應(yīng)的水龍頭，顧客就可以將啤酒倒進(jìn)酒罐或玻璃杯內(nèi);隨后系統(tǒng)會自動記錄啤酒容量并在屏幕上實(shí)時(shí)顯示，以便顧客查看自己的倒入量及費(fèi)用。

顧客每次倒酒后，系統(tǒng)會保存所有飲品的費(fèi)用并在顧客結(jié)束消費(fèi)時(shí)從其信用卡賬戶中扣除。Rulkova說：“與眾不同的是，顧客可以很清晰明朗地看到自己的消費(fèi)記錄。因?yàn)楫?dāng)他們倒酒的時(shí)候，顧客能夠看到自己花了多少美分或美元。”

這套系統(tǒng)限制消費(fèi)者一次只能喝兩杯酒——5到7盎司的葡萄酒，或10到16盎司的啤酒。一旦有顧客達(dá)到了這個(gè)限額，那就必須先與現(xiàn)場工作人員聯(lián)系并得到卡片的新授權(quán)，顧客就能在適當(dāng)時(shí)候再獲取新的兩份限額。顧客可以將酒倒進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)尺寸的啤酒杯，但由于顧客自己倒酒的量有時(shí)候會超出其他傳統(tǒng)酒吧所提供的量，此時(shí)超過容器標(biāo)準(zhǔn)尺寸的啤酒也需要支付費(fèi)用。Rulkova說，因?yàn)槊堪凰径家召M(fèi)，顧客會傾向于更謹(jǐn)慎地倒酒。實(shí)際上，PourMyBeer系統(tǒng)通常將浪費(fèi)控制在1%，而傳統(tǒng)酒吧的啤酒浪費(fèi)可能高達(dá)25%。

啤酒墻可以為客戶節(jié)省時(shí)間，因?yàn)樗麄兛梢宰灾鬟x擇并倒入啤酒，而不必下訂單交給調(diào)酒師來完成。DelGiorno認(rèn)為這種模式將會在不同國家和地區(qū)的不同國際品牌中推廣，并將成為市場差異化產(chǎn)品。他說，有些顧客在他們新店開業(yè)之前就已經(jīng)開始期待新店及其服務(wù)了。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，Lynn Street Market是北美少數(shù)幾個(gè)提供自助式啤酒墻的商店之一。