不久前，一批來自浙江的白蘿卜，經(jīng)過重重關(guān)卡來到浦東，在北蔡鎮(zhèn)幕天中心菜場等十余家菜場、超市開售。總重20噸的貨物，僅用了3天便全部售罄。“低價(jià)”是這次熱銷的關(guān)鍵——批發(fā)價(jià)0.6元/500克的白蘿卜，在上述市場的售價(jià)為0.98元/500克，而彼時(shí)，上海市場上的白蘿卜平均批發(fā)價(jià)是1.3元-1.5元/500克。

超低的價(jià)格并非“非常時(shí)期”的“專利”，在統(tǒng)一標(biāo)識、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一品牌的超市化管理下，浦東出現(xiàn)了越來越多的示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，即2.0版本的菜場，平日里的菜價(jià)同樣實(shí)惠親民。

去年下半年開業(yè)的幕天中心菜場，由傳統(tǒng)菜場改造而來，與不少消費(fèi)者印象里的“菜市場”相去甚遠(yuǎn)。這里有新鮮的蔬菜水果、品種豐富的肉類海鮮，還有各式各樣的廚房用品，滿足了“買汏燒”們的日常所需。

與傳統(tǒng)菜場實(shí)行“攤位制”不同，這里主要以自營模式運(yùn)營。傳統(tǒng)菜場十余家攤位分別從同一位批發(fā)商處進(jìn)貨的局面，轉(zhuǎn)為菜場統(tǒng)一進(jìn)貨模式。進(jìn)貨集中了、量變大了，價(jià)格自然也就下來了。

菜場運(yùn)作方上海亳鑫貿(mào)易有限公司總經(jīng)理張明告訴記者，公司在自身經(jīng)營菜場、超市外，還承擔(dān)著不少超市的供貨，每天僅豬肉就進(jìn)出約150頭的量，“廠家給的自然是最低價(jià)。”記者走訪幕天中心菜場時(shí)看到，肉類區(qū)豬牛羊肉、雞鴨禽類品種齊全，價(jià)格層次豐富，特別受歡迎的中糧豬前腿、豬后腿肉25.8元/500克，中糧五花肉29.8元/500克。

據(jù)悉，該市場每天銷售豬肉500公斤左右，銷售額約3萬元。價(jià)格是否真的惠民?記者同時(shí)走訪了距離幕天中心菜場約1公里的一家傳統(tǒng)菜場，這里豬腿和五花肉的售價(jià)分別為30元/500克、35元/500克。

張明介紹，菜場每周還會推出4-6款特價(jià)菜供消費(fèi)者選擇。昨天，市場內(nèi)特價(jià)供應(yīng)的番茄4.98元/500克、芹菜0.98元/500克、生菜1.98元/500克。在記者走訪的傳統(tǒng)菜場里，番茄7.8元/500克、芹菜4.5元/500克、生菜3元/500克。

而沒有優(yōu)惠的蔬菜，價(jià)格依然占有優(yōu)勢。昨天市場里的牛心菜0.98元/500克、小青菜1.98元/500克，而臨近的傳統(tǒng)菜場價(jià)格為牛心菜2.5元/500克、小青菜2.5元/500克，時(shí)令蔬菜竹筍價(jià)格相差就更大了，幕天中心菜場售價(jià)3.98元/500克，周邊市場的價(jià)格在6-7元/500克之間。

“同品牌豬肉價(jià)格，我們比周邊的菜場和超市低10%-12%，蔬菜優(yōu)勢更大，比周邊的菜場和超市低15%-20%。”張明對旗下菜場和超市的物價(jià)有著充分自信。目前，上海亳鑫貿(mào)易有限公司經(jīng)營管理的5家示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜市場里，水果、豆制品、水產(chǎn)海鮮等品類仍是承包收租制，張明計(jì)劃在今年先將水產(chǎn)海鮮改為自營。“目前已與舟山當(dāng)?shù)匾晃粷O民達(dá)成合作意向，解決了貨源問題，自營模式一旦啟動(dòng)，海鮮價(jià)格將比周邊菜場和超市低20%-30%。”

幕天中心菜場的運(yùn)作模式，正越來越廣泛地出現(xiàn)在浦東居民身邊。除了價(jià)格明顯降低，還具有全市肉菜流通安全信息追溯系統(tǒng)對接、電子標(biāo)簽全場運(yùn)用等特色，正逐步形成“菜籃子”供應(yīng)的“上海模式”。

記者了解到，目前，浦東已有20多家示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜市場，浦東商務(wù)委也正結(jié)合每年的區(qū)政府實(shí)事項(xiàng)目，鼓勵(lì)引導(dǎo)更多傳統(tǒng)菜場向示范性標(biāo)準(zhǔn)化菜市場轉(zhuǎn)型，促進(jìn)肉菜的產(chǎn)銷對接，進(jìn)而降低零售終端價(jià)格，為老百姓手中的“菜籃子”帶來看得見的改變。