南寧154所學(xué)校食材實(shí)行集采集配服務(wù)

二期配送基地計(jì)劃9月前投入使用，

配送范圍覆蓋更多學(xué)校

五象配送基地工作人員嚴(yán)把食品安全關(guān)

“蔬菜類：鮮嫩無黃萎葉、葉菜挺立，水分充足。”“鮮禽類：眼球飽滿，肌肉切而發(fā)亮，有彈性。”“蛋類：外殼完整無破損，色澤鮮亮，燈光透視蛋白微紅色。”……昨日，記者在南寧威寧集團(tuán)威耀供應(yīng)鏈公司五象配送基地看到，這套嚴(yán)苛的食材驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，張貼在該基地收貨區(qū)的醒目位置。

配備249人專業(yè)配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)

據(jù)悉，為解決南寧市學(xué)校食材采購(gòu)存在的采購(gòu)質(zhì)量參差不齊、配餐標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、檢測(cè)溯源不完善、統(tǒng)一監(jiān)管難度大等問題，南寧市人民政府決定推行學(xué)校食堂治理改革，在全市公辦中小學(xué)、幼兒園、中高職及市屬高校食堂實(shí)行食材集采集配，為全市在校學(xué)生及教師提供“綠色健康、營(yíng)養(yǎng)均衡、平價(jià)優(yōu)質(zhì)”的食材。

經(jīng)過公開招投標(biāo)，2020年10月12日，南寧威寧投資集團(tuán)有限責(zé)任公司中標(biāo)南寧市公辦中小學(xué)、幼兒園、中高職及市屬高校食材集采集配服務(wù)項(xiàng)目。南寧威寧集團(tuán)成立了全資子公司——威耀供應(yīng)鏈公司，專職負(fù)責(zé)該項(xiàng)服務(wù)工作。威耀供應(yīng)鏈公司建設(shè)了約9000余平方米的集食材收發(fā)、分揀、倉(cāng)儲(chǔ)、檢測(cè)、配送等功能于一體的五象配送基地，配備249人的專業(yè)配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)和82輛標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈車。

集采集配信息化平臺(tái)將向家長(zhǎng)開放

目前，威耀供應(yīng)鏈公司向?qū)W校提供食譜下單和食材下單兩種下單模式，供學(xué)校自主選擇。根據(jù)不同學(xué)齡學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)需求、不同季節(jié)的時(shí)令果蔬，分別為幼兒園、小學(xué)、初中各設(shè)計(jì)了三檔餐標(biāo)，每周制定18套營(yíng)養(yǎng)食譜，在經(jīng)市衛(wèi)健委審核后在信息化平臺(tái)上架，供學(xué)校選擇食譜下單。

根據(jù)學(xué)校提出的多樣化需求，威耀供應(yīng)鏈公司搭建了1000多個(gè)單品的食材庫(kù)，根據(jù)市場(chǎng)供需情況及季節(jié)變化進(jìn)行上架，平均每期上架的食材單品近400個(gè)。

威耀供應(yīng)鏈公司的集采集配平臺(tái)以面向各方開放信息端口作為重要內(nèi)容，實(shí)現(xiàn)食品流通信息整合和共享應(yīng)用，食材從配送基地到孩子餐盤，全程均有監(jiān)控。今年9月，威耀集采集配信息化平臺(tái)將面向家長(zhǎng)開放，形成各方多角度立體化監(jiān)督的體系。

最長(zhǎng)配送線路往返達(dá)162公里

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年11月2日至2021年5月30日，五象配送基地累計(jì)配送食材約4132.8噸，最長(zhǎng)配送線路往返達(dá)162公里。目前，威耀供應(yīng)鏈公司已配送學(xué)校154所，覆蓋師生13.09萬人;已簽訂食材集采集配服務(wù)合同的學(xué)校443所，覆蓋師生37.94萬人。

威耀供應(yīng)鏈公司副總經(jīng)理黃偉國(guó)介紹，目前，公司正積極籌建二期配送基地，計(jì)劃今年9月前投入使用，將配送范圍覆蓋更多學(xué)校。9月起，推動(dòng)集采集配業(yè)務(wù)向武鳴區(qū)、東盟經(jīng)開區(qū)等城區(qū)及各縣鋪開。至2025年以前，學(xué)校食材集采集配服務(wù)項(xiàng)目將陸續(xù)覆蓋南寧市主城區(qū)472所學(xué)校，服務(wù)師生42.73萬人。

南寧市學(xué)校食材集采集配項(xiàng)目通過嚴(yán)格的檢測(cè)溯源和全程標(biāo)準(zhǔn)化冷鏈配送，最大程度保障學(xué)校食堂食材安全，提升校園食品安全監(jiān)管效能，著力解決校園食品安全問題，真正把為群眾辦實(shí)事落到實(shí)處。