購買億滋Triscuit品牌餅干的顧客可以追溯一些餅干中使用的白冬小麥從密歇根的農(nóng)民合作社到產(chǎn)品產(chǎn)地的旅程。這家全球零食公司表示，這是億滋集團(tuán)在北美首次進(jìn)行供應(yīng)鏈透明度試點(diǎn)。

如今，消費(fèi)者在購買品牌時(shí)更關(guān)心環(huán)境、社會(huì)和治理(ESG)相關(guān)問題。通常，他們?cè)敢鉃榕c自己的個(gè)人價(jià)值觀和信仰密切相關(guān)的產(chǎn)品支付更多的錢。億滋認(rèn)為，這一舉措加強(qiáng)了公司對(duì)ESG的承諾，包括更多有關(guān)基本原料來源的證據(jù)。

億滋北美餅干業(yè)務(wù)總裁Jay Cooper解釋說：“消費(fèi)者要求提高食品的透明度，并渴望了解食品的來源和種植方式。我們很高興能在美國與Triscuit品牌一起測(cè)試這些能力，并期待擴(kuò)大我們的透明度努力。”

這個(gè)品牌的優(yōu)勢(shì)在于它只有三種成分。到目前為止，小麥?zhǔn)沁@些成分中最大的，其次是菜籽油和海鹽，所以可追溯性可能更有分量，因?yàn)樗鼪]有被其他成分所掩蓋。根據(jù)億滋提供的尼爾森(Nielsen)數(shù)據(jù)，在該公司的美國產(chǎn)品組合中，它是第二大餅干品牌，2020年零售額為3.74億美元。

該追溯程序是與 Connecting Food 公司合作創(chuàng)建的，該公司是由農(nóng)業(yè)食品專家于2016年成立的區(qū)塊鏈技術(shù)提供商，為此類操作提供第三方服務(wù)。該公司總部位于法國，其數(shù)字質(zhì)量和審計(jì)模塊有助于實(shí)現(xiàn)這些功能。人們可以通過包裝上的二維碼獲取信息，目前該包裝在美國零售商中有售。

億滋最近在法國試點(diǎn)了一個(gè)非常類似的項(xiàng)目，使用區(qū)塊鏈技術(shù)追蹤LU品牌餅干使用的Harmony小麥，并能夠使用它收集到的Triscuit的信息。該公司表示，雖然沒有額外的試點(diǎn)計(jì)劃，但它確實(shí)期待找到將這些經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用于整個(gè)業(yè)務(wù)的方法。

尼爾森的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，近一半的北美消費(fèi)者可能會(huì)根據(jù)食品的環(huán)境屬性改變他們的購買行為。消除這些問題不僅對(duì)消費(fèi)者的期望至關(guān)重要，而且對(duì)企業(yè)的利潤也很重要。