糧食收購(gòu)、銷售、儲(chǔ)存、加工等活動(dòng)稱為糧食流通，是糧食建設(shè)的基礎(chǔ)。近年來(lái)，將糧食行業(yè)從傳統(tǒng)化轉(zhuǎn)向科技化，一直是國(guó)家糧食建設(shè)的重點(diǎn)。通過(guò)糧食信息化建設(shè)，提高糧食流通效率，保障國(guó)家糧食安全穩(wěn)定，成為國(guó)家糧食建設(shè)的重要目標(biāo)。糧食收購(gòu)作為流通的第一環(huán)節(jié)，其過(guò)程對(duì)糧食質(zhì)量等級(jí)的評(píng)定決定了糧食在流通中的角色與作用，故收購(gòu)環(huán)節(jié)在糧食流通中至關(guān)重要。
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