近幾年發(fā)生的震驚世界的瘋牛病，瘦肉精等社會公共事件，不但給人類帶來無法估量的災難和經(jīng)濟損失，而且使得動物性食品安全問題成為全球關注的焦點問題之一。加強對動物性食品安全的監(jiān)督管理工作，盡快解決動物性食品安全存在的問題，已成為當前一項十分緊迫的任務。目前各畜牧業(yè)養(yǎng)殖場都在尋找和采取各種手段加強對動物的識別和跟蹤管理，以提高自身產(chǎn)品的價值和市場競爭力。

　　通過超高頻RFID技術開發(fā)了動物標識及可追溯系統(tǒng)，主要是對動物的飼養(yǎng)、運輸、屠宰進行跟蹤監(jiān)控，爆發(fā)疫情時，對動物進行追溯。衛(wèi)生部門通過該系統(tǒng)能夠對可能感染疾病的動物進行追溯，以決定其歸屬關系以及歷史蹤跡。同時系統(tǒng)能對動物從出生到屠宰提供即時、詳細、可靠的數(shù)據(jù)。

　　深圳市銓順宏科技是Trimble公司和旗下ThingMagic代理商，是超高頻RFID領域的領導者。基于服務行業(yè)8年的經(jīng)驗，配合中國食品安全領域的快速發(fā)展，提供超高頻RFID食品鏈溯源管理，以及基于DGPS的定資定位的精確化管理的全面解決方案。

　　1、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)--小豬戴上身份證

　　在養(yǎng)豬場應用養(yǎng)殖RFID追溯管理系統(tǒng)，每一頭仔豬在出生后都打上一個包含無線射頻識別RFID芯片的電子耳標，作為每頭豬的唯一標識，詳細記錄了每頭豬的出生日期、品種、耳號、來源、健康狀況等信息，并由管理員利用超高頻RFID讀寫器掃描電子標簽，隨時查看相關信息，導入到養(yǎng)殖RFID追溯管理系統(tǒng)內(nèi)進行數(shù)據(jù)采集

　　佩戴電子耳標的仔豬在生長過程中，飼養(yǎng)員利用RFID手持機及rfid門禁自動讀取這個耳標，記錄免疫、用藥、飼料、轉欄等信息，并傳到養(yǎng)殖RFID追溯管理系統(tǒng)中;在銷售的時候，用RFID手持機讀取查看每頭豬的生長過程中的各項管理信息，記錄每頭豬的銷售日期、銷往地方，傳到養(yǎng)殖追溯管理系統(tǒng)中，按時并如實填寫上報到系統(tǒng)中此系統(tǒng)既能滿足現(xiàn)代化養(yǎng)豬場的信息化管理，又能滿足食品安全追溯對產(chǎn)地追溯的需求。

　　2、屠宰環(huán)節(jié)--環(huán)環(huán)相扣有保證

　　該環(huán)節(jié)包括生豬的驗收、宰殺、胴體分割三個環(huán)節(jié)。

　　生豬驗收：對生豬進行檢驗，通過對生豬在養(yǎng)殖階段記錄的RFID信息的讀取，實現(xiàn)對生產(chǎn)地信息、運載過程消毒情況、飼養(yǎng)情況、準宰證、活豬卸車消毒、宰前監(jiān)控、收購區(qū)消毒、消毒劑檢測等一系列信息的管控，保證詳細掌握每頭生豬的狀況。收購生豬時，通過RFID閱讀器讀取生豬所帶RFID電子耳標上的信息，實現(xiàn)養(yǎng)殖追溯信息批量采集并導入追溯系統(tǒng)，通過對讀取信息的分析，對不符合衛(wèi)生安全標準的生豬拒絕收購。

　　宰殺：該環(huán)節(jié)中，用RFID標簽及時區(qū)分豬只批次，并記錄重量、等級、檢驗等信息，對發(fā)現(xiàn)的檢驗信息不符合衛(wèi)生安全標準的豬肉，不能進入下一生產(chǎn)環(huán)節(jié)，按公司規(guī)定進行無害化處理，達到產(chǎn)品屠宰過程的追溯和管理的目的。

　　胴體分割：該環(huán)節(jié)是將預冷排酸后的豬胴體分割成小塊，滿足客戶需求。胴體從預冷排酸間進入分割間時，通過超高頻RFID讀寫器終端，記錄胴體的批次號和重量，用RFID標簽記錄加工班組、肉類等級、重量、批次等信息，通過計算機或者手持機將數(shù)據(jù)與后臺計算機關聯(lián)，并導入分割RFID溯源管理系統(tǒng)。

　　3、RFID倉儲物流環(huán)節(jié)--RFID冷鏈物流可監(jiān)控

　　在這個環(huán)節(jié)中以RFID冷鏈技術為依托，承載Rfid倉儲物流信息的追溯管理。物流環(huán)節(jié)，綜合采用RFID、GPS、GPRS、GIS等先進技術，在物流車安裝車載追溯終端，并放置溫度標簽，實時監(jiān)控過程中路徑、車速、溫度等信息，自動記錄，并提供預警服務，通過GPRS將數(shù)據(jù)實時返回追溯平臺。

　　4、RFID終端查詢--掃描標簽看全程

　　終端查詢系統(tǒng)是食品安全RFID追溯管理系統(tǒng)的最終展現(xiàn)方式，消費者、企業(yè)、政府用戶通過查詢終端能夠了解產(chǎn)品在養(yǎng)殖過程、生產(chǎn)加工過程、倉儲過程、運輸過程的狀況，采用壁掛式結構、液晶顯示、RFID標簽的掃描和識讀。一旦食品出現(xiàn)問題，能夠根據(jù)單品上的追溯碼向上追溯出整個批次的食品流向，通過RFID溯源管理系統(tǒng)找出所有該批次的銷售地點，停止該批次問題食品的銷售，同時終端查詢系統(tǒng)可滿足消費者對于食品的知情權和選擇權，使消費者購買食品時更放心。

　　硬件構成

　　1、在飼養(yǎng)場安裝超高頻RFID讀寫器--RFID固定式讀寫器&遠距離RFID外置天線，實時監(jiān)控和記錄豬仔的飼料信息、防疫信息、用藥信息、環(huán)境信息等等建立完整的豬只個體養(yǎng)殖檔案。

RFID 4通道讀寫器 UHF遠距離RFID天線

　　2、在加工，倉儲，配送等多個環(huán)節(jié)安裝整套的RFID倉庫管理系統(tǒng)，自動讀取并記錄豬肉在流水線的實時信息。

　　基本配置如下：

　　特別推薦：

(RFID一體式讀寫器)非常適合流水線作業(yè)使用

　　3、 防疫和產(chǎn)品質檢有關部門配備RFID手持式讀寫器可對牲畜種群品種及飼料、防疫、檢疫過程進行全程監(jiān)管。同時，消費者也可通過電腦全面查詢飼養(yǎng)、屠宰、流通所有信息，真正吃到“放心肉”。