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長三角,世博園區(qū)昨起上海世博食品安全保障工作進(jìn)入新階段，食監(jiān)部門向社會頒發(fā)了世博園區(qū)食品安全許可證，長三角食品安全保障省際聯(lián)動機制正式啟動。市食品藥品監(jiān)管局新聞發(fā)言人謝敏強表示，上海正在全力編制一張安全可靠的食品保障網(wǎng)。

民以食為天。讓客人們吃得滿意放心，記住中國“滋味”、上海“滋味”，可不單是廚師的責(zé)任，食品安全機構(gòu)、農(nóng)委、相關(guān)學(xué)術(shù)研究機構(gòu)等多方組成的“安全防線”同樣重任在肩。 2009年3月，上海海洋大學(xué)專家通過借鑒國內(nèi)外大型活動中食品安全保障的經(jīng)驗，結(jié)合我國國情，針對世博會的特點提出了《構(gòu)建2010年上海世博會食品安全保障體系建議》，建立“從田頭到餐桌”的全程安全管理成為核心要素。至年底，上海公布《世博食品安全保障工作總體方案》及相關(guān)管理規(guī)范、應(yīng)急預(yù)案，一張條分縷析的“食品安全網(wǎng)”緩緩鋪開。 　　

昨起上海世博食品安全保障工作進(jìn)入新階段，食監(jiān)部門向社會頒發(fā)了世博園區(qū)食品安全許可證，長三角食品安全保障省際聯(lián)動機制正式啟動。市食品藥品監(jiān)管局新聞發(fā)言人謝敏強表示，上海正在全力編制一張安全可靠的食品保障網(wǎng)。

作為世博食品安全溯源系統(tǒng)的重要載體，世博園區(qū)內(nèi)用于盛裝食品原料、半成品的塑料箱，都會加貼一種專門的電子標(biāo)簽。食監(jiān)人員通過讀卡器掃描，就能迅速查明食品的生產(chǎn)時間、保質(zhì)期、運送流向等各種信息。

“世博食品安全實時監(jiān)控綜合平臺”下設(shè)世博現(xiàn)場電子化監(jiān)管系統(tǒng)、食品溯源系統(tǒng)、快速檢測系統(tǒng)、突發(fā)事件預(yù)警和應(yīng)急處置系統(tǒng)、遠(yuǎn)程溫度監(jiān)控系統(tǒng)、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控系統(tǒng)等6個專項管理系統(tǒng)。

歷時半年的世博會，將給食品衛(wèi)生安全帶來嚴(yán)峻考驗。上海市商務(wù)委員會近日答復(fù)委員提案時表示，上海市擬在世博食品安全管理中引入射頻識別技術(shù)，為供博食品建立起“身份證”，以確保世博期間食品的安全性和可追溯性。

歷時半年的世博會，將給食品衛(wèi)生安全帶來嚴(yán)峻考驗。上海市商務(wù)委員會近日答復(fù)委員提案時表示，本市擬在世博食品安全管理中引入射頻識別技術(shù)，為供博食品建立起“身份證”，以確保世博期間食品的安全性和可追溯性。